MRF002 Attrezzatura didattica per la formazione "Fabbricazione di cagliata e formaggio" Attrezzatura didattica Trainer per macchine alimentari
1 Panoramica del prodotto
1.1 Panoramica
Questa attrezzatura include i componenti necessari utilizzati nel processo di produzione del formaggio, con l'attrezzatura è possibile realizzare vari formaggi.
1.2 Funzionalità
(1) Il telaio dell'apparecchiatura è realizzato in alluminio e ha adottato l'installazione integrata.
(2) Il serbatoio di fermentazione in acciaio inossidabile ha funzione di isolamento e agitazione. Il serbatoio di formatura può cambiare formaggio morbido e duro regolando la pressione.
2 Specifiche tecniche
(1) Alimentazione in ingresso: sistema trifase bifase, 220V±10% 50Hz
(2) Dimensione: 1200mm×1100mm×1600mm
(3) Potenza di riscaldamento: 6KW, Potenza dell'agitatore: 0,75KW
(4) Volume del serbatoio di fermentazione: 100 litri, velocità di agitazione: 36 giri/min
(5) Peso: <260 kg
(6) Condizioni operative: temperatura ambiente -10℃～+40℃
3 Composizioni di prodotti
3.1 Serbatoio di fermentazione
Il serbatoio di fermentazione è realizzato in acciaio inossidabile, il suo volume è di 100 litri, è dotato di camicia a due piani, all'interno c'è una camicia d'acqua, quindi può iniettare acqua circolante per un riscaldamento costante o un raffreddamento rapido, all'esterno c'è un rivestimento isolante in poliuretano. La parte superiore è dotata di 2 ingressi di alimentazione rinnovati ed è dotata di giunto per tubo di alimentazione per l'applicazione in standby, può essere collegata a una pompa di alimentazione esterna. Il foro di scarico inferiore è controllato da una grande valvola a sfera in acciaio inossidabile.
3.2 Canale di espulsione del latte
E' realizzata in acciaio inox, dotata di scarico a rete filtrante, ed è utilizzata per separare il siero dai composti scaricati dalla vasca di fermentazione.
3.3 Attrezzature per la formatura a estrusione
Adotta uno stampo per stampaggio acrilico trasparente e regola la durezza del formaggio attraverso la vite di comando rotante, quindi il formaggio si sta modellando.
